区域市场暗藏黑马，本榜单从北京、上海、苏州、郑州、长沙、成都、重庆、广州、深圳9大重点城市，挖掘出最值得期待、最具潜力的餐饮品牌。

来自重庆的小南姜酸汤一人锅为顾客提供口味丰富、食材新鲜、形式热闹的高性价比一人小火锅。

 

郑州福状元以粥为特色，专业做粥十七年，拥有50多家直营店，一年卖出600万+碗。

 

荣先森·福建小馆以复兴闽菜荣光为初心，注重烹饪本位，以鲜为美，最求新鲜、和醇。

 

李军力烧烤是郑州本土的捞派烧烤品牌，以焖烤羊肉串为特色，已经拥有30余家连锁餐厅。

 

广西的廖哥土鲫鱼是湘菜品类黑马，定位社区餐饮，让老百姓多吃两碗饭，2年时间开出80家门店。

 

创立23年，胡大饭馆以小龙虾和一菜一格、百菜百味的川菜为特色，已成为北京的地标性餐饮品牌。

 

青岛龍歌自助小火锅，59.9元百道菜，道道都是实力派，始终坚持做深入人心、价格厚道的好食材。

 

鮨咲日式会席位居苏州日本料理价位天花板，锁住四时之鲜，对话食物本味。

 

哈尔滨宏姐串串香以传统技艺成都味道，复刻串串香独特的火锅品类。连年保持着较高的粉丝复购率和会员活跃率。

 

石家庄晓魏浇头麻辣烫下饭小火锅，拒绝内卷，用小火锅拯救麻辣烫品类，差异化夺回定价权。

杭州陇上秦轩以biangbiang面为头牌，粉现和、面现揉、纯手工现做，吸引了一票粉丝。

 

一品鱼悦烤鱼深耕20年的沈阳烤鱼品牌，是当地青花椒烤鱼扛把子，坚持每一条鱼都是鲜活现烤。

 

武汉潮牛壹号鲜牛肉火锅追求简单纯粹的自然本味，做消费者身边的牛肉专家。

 

黑粉你肥牛火锅粉源自香港23年老店，坚持每碗小锅精烹，让每一份米粉都属于顾客的专属定制。

 

武汉起家的靓靓蒸虾2008年初创至今，已经发展成为小龙虾餐饮的头部品牌，也是武汉的地标级龙虾品牌。

 

重庆番疆｜番茄牛肉锅专注番茄主题的汤锅连锁品牌，健康的食材与独到的工艺，早就新派养生汤锅。

 

城都吃客串串香大排档将市井味道、国潮美学结合，用四十年匠心，串起一锅蓉城味道。

 

炙景台烧肉居酒屋是成都排队十年的烤肉店，传承日式匠人精神，给予顾客天然美味。

 

起源于重庆江边的山城外老坛酸菜鱼，是成都地表美食，川渝酸菜鱼的代表之一。

渔是鱼事 · 水煮鱼背靠大食代集团，是以冬阴功风味为特色、以品质快餐为调性的水煮鱼品牌。

 

苏州百分茶始终坚持水果茶专门店的精准定位，品牌平均每半个月就有1~2款新品上新，拥有超过400家连锁门店。

 

苏州有家酸菜鱼制作两种口味的酸菜鱼，全国直营门店70家；花园饼屋是苏州本土烘焙品牌的佼佼者，深耕苏州市场，在当地拥有70+门店。

 

苏州爱维尔阳光蛋糕成立于2001年，致力于称为全家人的烘焙师。

 

无锡陵锡楼 · 扬州早茶主打扬州早茶与淮扬菜，传统不失精致的人间烟火味。

 

苏州新梅华集团深耕“江南文化苏州菜”旗下拥有新梅华、江南雅厨等十多个品牌。

 

金海华集团亦深耕苏州23年，旗下品牌服务同一批客群的不同场景的消费。

 

桃花屋小酒馆以“民谣”为切入点，缔造酒馆文化，开创苏州新一代清吧体验。

 

嘿叔烧烤是一家集“烧烤”与“酒吧”于一体的新型烧烤品牌，聚焦夜宵时段，放大品牌社交属性。

 

姚妃媱冒烤鸭，将川菜冒烤鸭与苏州园林元素在空间中创意融合，高品质领跑冒烤鸭赛道。

火瀑椒麻火锅是武汉的火锅区域王，在红锅市场做“绿锅”，连登五年必吃榜。

 

领跑热卤赛道的盛香亭，又靠转转热卤典型布局卤味小火锅再次出圈。

 

肥肥虾庄打破小龙虾季节性魔咒，从每天50斤到20吨，成为武汉地表美食。

 

煲大王主营猪肚鸡火锅，在偏好重油重辣饮食的湖南稳稳立足。

 

黑白电视平衡出餐效率与烟火气，用丰富的产品线掘金小吃集合店。

 

ARTEASG 啊T是是一家专注于鲜奶茶+甜品的新锐茶饮品牌，被誉为“长沙奶茶颜值天花板”。

 

国风茶饮开创者茶颜悦色在创新步伐不停，创新店型小神闲茶馆与柠檬茶子品牌古德墨柠。