2月26日，夸父炸串宣布完成B轮融资，本轮由愉悦资本、绝了基金联合领投，不二资本和老股东华映资本跟投，蔚澜资本担任独家融资顾问。

 

至此，夸父炸串已累计融资近5亿元人民币，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌之一。

 

在投融资市场异常冷静的时期，累计5亿元的融资，如炸弹一般，引发了空前关注，同时引发了大众对小吃品类的热切关注，小吃创业热潮是否正到来？

 

同一天的战略发布会上，创始人袁泽陆宣布今年夸父炸串将新开出3000家门店，同时发布“3亿盟想家计划”：1亿加盟补贴，2亿营销预算，外卖运营和冷链物流服务继续执行“0运费”政策。这意味着，夸父炸串将以每天新增8家门店的速度，阔步前行，在年内将门店总数提升至5000家。

 

“中国拥有全球最大且增速最快的餐饮市场，随着连锁化率的不断提升，基础设施的不断完善，会有越来越多的万店连锁品牌涌现。”

 

当我们把小吃品类放在餐饮周期这个纬度考量时，不难发现它像极了2018年的卤味、2020年的新茶饮，或是我们刚刚经历的百舸争流的咖啡赛道。

 

小吃品类，正处在爆发前夜，“整装待发”，进入快速发展的新阶段。

在赛道利好、模型精准的大前提下，品类能否呈现规模性爆发一重要因素就是品牌与加盟商之间的良性关系，也就是品牌方的支持与服务是否到位，服务颗粒度是否够细。

 

内参君走访了一批加盟者，关注点各不相同：例如想要开店的新手小白，选好了品类，却在选址上犯了难。

 

夸父炸串的加盟商小孙向内参君讲到，“算是行业小白吧，23年底咨询了解到夸父，但最大的顾虑就是觉得上海选址不太好选。”

 

选址不对，啥都白费，无论是餐饮小白还是从业者都会遇到选址难题。

 

以大数据选址著称的夸父炸串，在今年向加盟商开放了选址工具“去哪儿选铺子”，帮助加盟商更快锁定目标商圈，及时了解每个商圈门店距离和落位动态，避免大海捞针扫街式的低效。同时，该选址系统还拥有外卖热力图，能够预估出所选点位外卖营业额，准确率已经高达90%。

 

通过选址工具“去哪儿选铺子”的帮助，小孙更详细地了解了城市规划&街铺模型，现场完成了签约。

 

选址外，还怕加盟后品牌不靠谱，跑路了，更怕回不了本，自己搭进了钱和时间，竹篮打水一场空。例如自己不光没时间管理，更不会管理，有好项目也不敢下手。

 

 

这些加盟痛点的一一击破，需要品牌方基建的不断完善。

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