米村拌饭，真是出息了。

 

最近，在北京上班的内参君打开外卖软件，发现公司坐标三公里以内，就有6家米村拌饭，其中4家门店月售达到1000+。另外，望京新荟城店月售则达到6000+，门店销量第一第二分别是烤牛肉拌饭、石锅拌饭。
作为发源东北、又是朝鲜族拌饭这样的一种地方菜小众品类，米村拌饭在横扫华北地区后，向南进的速度也在加快。12月10日，米村拌饭开出上海第一家门店，与此同时，还宣布这是其全国第1000家门店。

这意味着，米村拌饭已经成为除老乡鸡和乡村基集团之外，又一个达到千店规模的中式连锁快餐品牌。要知道，米村拌饭创立于2014年，实现千店连锁，老乡鸡用了18年，乡村基用了24年，米村只用了7年，其中还有3年是口罩年。

 

而这种突飞猛进，主要集中在近两年，极海数据显示，2022年米村拌饭开出了350家门店，总门店数超550家。2023年，则是以平均每天新增1.3家店的速度卖力地跑着。

 

一边是洋洋洒洒地开店，另一边，米村拌饭的口碑也在极速上升，成为打工人之光。

 

明明是毫无任何新意的拌饭，却以一副“购物中心里一家火到排队的网红快餐”的崭新面貌被人重新认识。据中国新闻周刊的报道，即使是工作日下午3点，米村拌饭北京枫蓝国际购物中心店的近40个座位依然几乎满员。

 

 

明明年轻人普遍对预制菜抱有敌意，但“明目张胆”使用预制菜、甚至连葱都是预制的米村拌饭，却用一场场“预制菜的现制表演”——撕开料理包、加热、搅拌、给顾客端上桌，让自己收获了“普通的好吃，普通的价格，普通的品控，做出来的就是顶级预制菜”的美誉。